بيتزا

المكونات - عجينة البيتزا : 120 غراماً - صلصة طماطم : ملعقتان كبيرتان - جبنة الموتزاريلا : 170 غم - جبنة الماعز : 90 غم - طماطم : 5 شرحات - إكليل الجبل : 10 غم طريقة التحضير 1. ترقّ العجينة وتمدّد وتوضع بصينية الخبر المدهونة بالزيت ورشة من الطحين، تدهن العجينة بصلصة الطماطم. 2. يزاد فوق الصلصة جبنة الموزاريلا. 3. توزّع شرحات الطماطم وفوق كل شريحة نضع قطعة من جبنة الماعز. 4. يرشّ إكليل الجبل فوقها. 5. تدخل في الفرن على درجة حرارة ١٨٠س لمدّة ١٠ دقائق

نص لتر مياه كيلو دقيق معلقة زيت زيتون نص معلقة ملح معلقة سكر معلقتين لبن ، ولبن بودر كيس خميرة نخلطهم بالمضرب ونغطيها لمدة دقيقة .. ثم ننزل بالدقيق لحين مانعمل قوام مظبوط وعجين مظبوط .. نعجن كويس جدا جدا جدا جدا .. وكل مانعجنها كويس وتبقا قوامها صح هتدينى طعم جميل وتخمر معانا صح وبسرعه .. ونغطيها كويس عشان تخمر وتكون فى درجه حرارة الغرفة .. لمده ساعه او ساعه ونص وياريت تبقا فى مكان دافى .. وبعد ماتخمر ناخد 250 جرام او 200 على حسب الرغبة وحسب مانتم عايزنها سميكه او رفيعه . ونفردها بالمردنه كويس ونحطها فى الصينيه .. وننزل بالصلصه والحشو اللى تحبوه وبعد كدا نحط الموتزريلا اخر حاجه

لمكونات - الطماطم الكرزية : 15 حبة - عجينة البيتزا : مقدار (جاهزة) - الزبدة : 65 غم - كريمة : 120 ملليلتراً - جبن البارميزان : 70 غم (مبشور) - بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم) - الفلفل الاحمر الحار : حسب الرغبة - ملح : حسب الرغبة - فلفل أسود : حسب الرغبة - السبانخ : 100 غراماً (مجمّد ومذوّب) - جبن موزاريلا : كوب (مبشور) - صدر الدجاج : 1 صدر - زيت الزيتون : حسب الحاجة - الثوم : فصّان (مهروس) طريقة التحضير قطّعي الطماطم الكرزية إلى أنصاف. ضعي العجينة في صينية مغلّفة بورق زبدة. في قدر ضعي الزبدة والكريمة واتركي المزيج على النار حتى يتجانس. أضيفي جبن البارميزان والبقدونس ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار بحسب رغبتك. اتركي المزيج على النار حتى يغلي ثمّ إمرغيه بالتساوي على وجه العجينة. وزّعي السبانخ ثمّ الطماطم الكرزية. وأخيراً أنثري جبن الموزاريلا. قطّعي الدجاج إلى شرائح. ادهني شواية بالقليل من الزيت وأضيفي إليها الثوم. زيدي شرائح الدجاج ونكّهي بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة. صفّي شرائح الدجاج على وجه البيتزا وأدخليها إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج

يتزا السبانج بالجبنة عجينة البيتزا : 180 gr - صلصة طماطم : ملعقة كبيرة - السبانخ : 60 gr (مفروم) - جبن موزاريلا : 70 gr - جبن البارميزان : 5 gr - زيت الزيتون : 5 gr - ملح : رشّة - الفلفل الأسود : رشّة - أوريغانو : رشّة طريقة التحضير 1. فرد عجينة البيتزا على سطح مرشوش بالدقيق و ضعيها بالصينية المدهونة بالزيت 2. ادهني العجينة بزيت الزيتون ثم صلصة الطماطم 3. وزعي السبانخ على العجين 4. انثري الجبن الموزريلا والبارميزان و رشة الارويغانو والفلفل الاسود 5. ادخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة ثم قطعي البيتزا وقدميها ساخنة

المقادير: بالنسبة ل8 اشخاص 1 كيلو دقيق 2 م/ك زيت زيتون. 1م/ك خميرة . 1 م/ص سكر. 1 م/ص ملح. 1/2 كوب حليب دافئ. 2 كوب مكونات الحشوة كفتة او لحم مفروم . 1 كوب شرائح فطر اختياري 2 حبة كبير فلفل أخضر و احمر مقطع الي شرائح او مربعات 1 حبة متوسطة بصل 1/2 كوب زيتون اسود. 1 فص ثوم كبير مهروس. 4 م/ك زيت. 1/2 م/ص اوريجانو او الزعتر 1/2 م/ص بابريكا الفلفل الاحمر 1/4 م/ص فلفل أسود طازج. 1/2 م/ص ملح. 2 م/ك صلصة باربكيو اختيارية 3م/ك صلصة. ماء دافئ. طريقة التحضير: يخلط الدقيق مع الملح وزيت الزيتون جيدا ثم تذوب الخميرة مع السكر والحليب الدافئ وتترك لمدة 10 دقائق. يضاف خليط الخميرة الي الدقيق. يضاف الماء الدافئ تدريجيا وتعجن بالأيد عدة مرات مع مراعاة اضافة الماء تدريجيا حتى تصبح العجينة ملساء. تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة في هذه الاثناء تحضر الحشوة في قدر كبير على النار يسخن الزيت ثم يضاف الثوم بعد ذلك والملح والفلفل والبابريكا والاوريجانو (الزعتر) يضاف الفلفل والبصل ويقلبوا لمدة 5 دقائق ثم تضاف صلصة الباربكيو وتخلط مع المزيج لمدة دقيقتين تؤخذ العجينة وتقسم الي 3 اجزاء متساوية ثم يفرد كل جزء في صينية غير قابلة للصق. توزع الصلصة جيدا على كل جزء . يوضع مقدار من الحشوة ختى يغطي العجينة تماما و كذلك نضيف القليل من الفلفل الاخضر و البصل فريش و كفتة قطع صغيرة تدخل فرن ساخن مسبقا علي درجه حراره ٢٠٠ الي ان تنضج

المقادير لعمل اثنين بيتزا لارج أو ثلاثة بحجم وسط ٣ كوب دقيق (الكوب ال٢٥٠مل مج الشاى) معلقة صغيرة ملح معلقة كبيرة ممسوحة سكر معلقة كبيرة خميرة فورية (أو كيس جاهز) الماء كوب وربع بنفس معيار الدقيق ٣ معالق كبيرة زيت معلقة كبيرة خل كوب زبادي الحجم العادى (١٢٥مل) نخلط المكونات الجافة الاول كلها كويس جدا عشان نوزع مواد الرفع نضيف الزبادى والزيت ونعجن بمية أو بمية مخلوطة بحليب نبل إيدينا زيت ونغلفها من بره و نغطيها كويس عشان ماتعملش قشرة ونسيبها تخمر وقت مناسب ( مش اقل من ٤٥ دقيقة) بعد ما تخمر نقسمها كور على العدد اللى هنعمله من البيتزا ونسيبها ترتاح ١٠ دقايق تانى عشان تبقى سهلة معانا في الفرد بعدين نبتدى نفردها على رشة دقيق ولو كان دقيق سيمولينا (بتاع البسبوسة) يبقى أفضل نرصها فى الصوانى ونخرمها بالشوكة ونضيف الصلصة والمكونات وندخلها الفرن على الشبكة فى النص لازم الفرن يكون سخن من قبلها بحوالى ربع ساعة على درجة حرارة ٢٢٠ بتاخد تلت ساعة تقريباً وتبقى استوت

بيتزا مارغريتا بعجينة القرنبيط المقرمشة وجبن الموزاريلا الغني تجمع وصفتنا المبتكرة مزيجًا مثاليًا من النكهات الإيطالية الكلاسيكية والحديثة. فهي تأتي بطبقة من القرنبيط المقرمش المغطى بصلصة الطماطم اللذيذة وجبن الموزاريلا الغني والطماطم الكرزية الطازجة، لتستمتعي بمستوى استثنائي من النكهة والقوام